母乳冷冻冷藏保存知识小手册

avatar 2020年1月20日12:38:11 评论 6

金童医生有一些时候,比如妈妈休完产假回公司上班,或者应对出门旅游、出差等突发情况,需要将母乳提前泵出来,冷藏或者冷冻保存。经常有妈妈们在询问关于如何保存和加热母乳的问题,今天就统一回答一下。母乳可以冷冻保存么?
当然可以,和其他食品一样,母乳可以冷冻保存很长时间,在低温环境下,细菌的活性会被极大幅度的降低。当然这种长时间保存的安全性前提,在于控制细菌在母乳中的繁殖。一方面要保持整个储存状态的恒定低温,一方面从开始就尽量减少细菌入侵的可能。在泵奶之前将手洗干净,选择干净或者一次性的储存容器,注意挤出储存袋中的空气,这些都是能保证冷冻母乳更稳定持久的保存的第一步。
背着奶跑来跑去会降低营养么?
在讨论背奶的情况时,最需要考虑的还是温度的问题。在公司和家都有冰箱可以保存,而在上下班过程中,最好也有保温的冷藏袋或者冰袋等装备来尽量降低温度。2004年Biotechnol Healthcare杂志上有篇论文讨论过剧烈摇晃可能会破坏一些大分子蛋白质,但到目前还没有看到什么关于摇晃对母乳营养影响的后续研究,因此虽然有些医生或者专业人士会因此建议尽量避免摇晃。我们还是认为正常上下班过程中的晃动并不需要担忧的。


冷藏还是冷冻呢?
选择何种保存温度,其实和你准备保存多久相关。预期保存的越久,就需要降低保存温度越多,如果你只是半天一天就用掉,那么就不需要那么纠结这个问题了。下面是关于温度和保存时间的对照表:
4个小时内可以室温保存:
1,不要在30度以上的环境下保存母乳,如果室温已经超过30度,那么开个空调吧……
2,25-30度的环境内,不要超过3-4个小时的保存时间。如果室温较低在25度以下,对保存时间可以有一定优势,但差别也不大。
24小时以内可以考虑用带冰袋的冷藏袋保存,保持温度在15度以下。
72小时内,建议用冰箱的冷藏室保存,控制温度在0-4度的范围内。
如果需要超过3天的长期保存,建议使用冷冻室,清理出来一个单独的冷冻抽屉用来保存母乳。冷冻保存不应该超过6个月。


冷冻保存有什么建议?
1,不要用太大的容器来冷冻,这样每次只需要取出适当的量来解冻就好了;
2,每次在容器上标记出储存的日期,使用的时候优先拿出来最早储存的;
3,不要将温热的母乳直接扔到冷冻室,而是先将它冷却下来(比如放在冷藏室)之后再冷冻。将一袋温度较高的母乳放到已经之前已经冷冻的母乳中,会升高后者的温度,从而减少保存期,增加变质的可能;
4,在冰箱保存中尽量贴近冰箱后侧,这里的温度比较低。


如何解冻比较好?
整体来说,解冻最好保持一个较低温度的缓慢稳定的升温过程。根据你预估什么时候会需要喂奶的预知能力强弱,可以选择不同解冻方式:
1,如果前一天就预测好需要使用冷冻的母乳,那么可以提前一晚将母乳从冷冻室放到冷藏室来解冻,大概需要12小时作用;
2,如果你需要尽快用,等不了一晚,可以将容器放在水龙头下面,用冷水冲一下解冻,开始阶段只用冷水,让升温的速度更柔和缓慢一些,等到已经解冻一些之后,可以逐步将水温调热一些加快进程;
3,如果还需要更着急,那可以用热水浴的方法来加热,将冷冻的母乳容器放在热水中解冻,或者用热奶器来解冻。
解冻时候有什么需要注意的问题?
1,不要用微波炉直接加热,也不要直接倒进奶锅放在火上加热,这样会破坏母乳中的营养成分;
2,如果是泡在正火上加热的热水里来解冻浴,需要用手拿着容器上端,保证底部不接触锅底,而不是整个扔进去,防止温度过高。
3,解冻的奶可以在冰箱冷藏室中再储存不超过24小时,但是不要再次冷冻保存。
来源:公众号:“一小时爸爸”
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